Dennis J
2018-08-29
ベルリンにも都市農業が少しずつ広まっているトレンド。
このStadtfarmでは野菜栽培と魚養殖が一つのサイクルになっていて
簡単にまとめると・・・
AquaTerraPonicという技術を生かして、つまり魚の糞を野菜向け肥料として使ってグリーンハウスの温度で28度を好むナマズ目の
Clarias gariepinusを育てる、というものです。
この白身魚はタンパク質豊富で、泥臭くなくて、とても食べやすいです。
ファームの見学も面白そうですね！
https://vimeo.com/246466668
https://www.stadtfarm.de/
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