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今日のパンはフーガスを焼きました。
フーガスとは、フランスのプロヴァンス地方のパンで、日本では木の葉の形をしているのが特徴です。
古代ローマでは炉の灰で焼かれた平たいパンで、これがフランスに伝わりフーガスになったと言われています。
最強のおつまみパンと言う方もいるくらい、オリーブやチーズ、オニオンなどを挟み込んで焼いたパリパリの生地はお酒にも合います。
今日は2種、こしあんバターにくるみを入れたタイプとフライドオニオンとベーコンに岩塩をかけたタイプを焼いてみました。
とちらもおすすめの味です。こちらもレシピに追加しておきますので、ご希望の方はぜひ一緒に作りましょう。リクエスト、ご質問お待ちしています。
This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.
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