언제나 생활에 감칠맛을.

Cafetalk Tutor's Column

sunny0729 강사 칼럼

감칠맛, 짭조름한 맛, 담백한 맛???

2022년 7월 21일

안녕하세요. 한국어 강사 한선희입니다.

오늘은 맛 표현에 대해서 나눠보려고 합니다.

한국의 요리프로그램, 먹방 프로그램 잘 보시나요? 기본적으로 맛은 짠맛, 신맛, 단맛, 쓴맛 4가지가 있는데, 한국에서는 감칠맛,짭조름한 맛,  담백한 맛 이라는 표현도 있어요.

  • 감칠맛(旨味,コク)= 감치다 + ,   조미료나 고기 우린 국물에서 나는 깊은 맛.

일반적으로조미료, 다시마나표고버섯, 가다랭이가루로만든국물요리를 감칠맛난다표현합니다.

사전적 의미: 음식물이 입에 당기는 맛, 마음에 감도는 맛

>갈비탕이 감칠맛 나서 자꾸 먹고 싶어요.

 

  • 짭조름하게 맛있다.(やや塩辛い)= 조금 짠맛 + 감칠맛

> 라면 국물은 짭쪼름해서 자꾸 생각이 나.

 

  • 담백하다(あっさりする)= 음식물이 느끼하지 않고 산뜻할 때 담백하다고 표현 합니다.

>이 식당의 반찬은 느끼하지 않고 담백해서 좋아.

**面白い語彙表見を授業で覚えていきましょう。
リクエスト楽しみにしております。(スマイル~)

이 칼럼은 강사가 게시한 글로서 강사의 주관적인 의견이며 카페토크의 공식 입장이 아닙니다.

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