おはようございます。
危険な橋を堂々と渡り切る度胸の無いシェフ・スズキです。
何故か・・・石橋を叩いても渡れない性格のようですね。
人からは・・・餅を突いた性格を持つシェフと呼ばれます。

不真面目な性格
時間を守れない
仕事への向上心が無い
衛生的に清潔感が無い
労働条件へのこだわりが強い・・・
料理人に向いていない方の性格だそうです。
料理人でなくても・・・この性格ではどの仕事も無理なのでは❓

What one like, one will do well ...
好きこそものの上手なれ❕・・

先ず・・料理が好きなことが第一です
料理、調理を好きでない方の味は・・それなりの味になります。
料理界には沢山のそんな・・料理人が働いています

昭和４０年代・・田舎中学
”料理学校へでも行くか・・？”
高校受験合格に危ない生徒には・・担当教師は・・
必ずこんな言葉を生徒へ・・・。

タケノコのように生まれた料理学校も
今ではYouTubeに替わりました

TV での料理番組も・・・
今では、料理ドラマが主流に・・・。
そして・・・料理研究家が至る所に生まれた。

口内には”味蕾”と呼ばれる器官があります
離乳期に一万個ほどある味蕾も・・・
成人になると・・七千個ほどに
年齢を加える度に・・味蕾は減少します

１０歳までの味記憶が
私達の味覚基礎になります。
味覚を機敏に感じる幼少期（味覚形成期）に
簡易食品（インスタント）で済ますのは如何なものでしょうか？。

良い料理人は幸せを分配する魔女・・・・といわれます。
シェフ・スズキは料理の基本を貴方にアシストさせていただきます。
基本を理解すると・・・・色々な応用が出来ますし、
料理を作る事が楽しくなります・・食は天なり！

シェフ・スズキでは
”シェフ・スズキの料理相談”
メールで語り合う”気軽にできるお料理相談”などのご予約を受けております
お気軽にご予約下さい。

ラム・・生まれて一年未満の子羊肉
匂い少なく、癖のない味で身は柔らかいです
マトン・・生後二年から七年の羊肉
独特なニオイ，肉硬く‥なのですが旨味があります
”ホゲット”・・ご存知ですか？
１－２歳までの羊肉ですね



ラム肉ソーセージです
中火のフライパンで気長に焼きます

付け合わせの野菜は・・冷凍野菜
冷凍野菜は一度蒸すか、湯がいてから水切り後に調理します
冷凍野菜も調理次第で美味しくなります

シェフ・スズキでは料理以外でのご相談もお受けしています
カナダで漁獲される水産品
カナダ大西洋の今

皆さん・・人生を楽しみましょう！

シェフ・スズキ