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今日5月27日は、こ(5)まつ(2)な(7)の語呂合わせから「小松菜の日」に制定されているそうです。
小松菜は日本原産の野菜で、英語ではJapanese mustard spinachと表記されます。
江戸時代に、現代の東京都江戸川区小松川付近で、品種改良によって栽培され始めた葉物野菜で
８代将軍、徳川吉宗が「小松川」の地名から命名したと言われています。
カルシウムやビタミンが豊富な緑黄色野菜で、シャキシャキした食感も良く、私も好きな野菜のひとつです。
卵と炒めると色どりが良く、冬は鍋料理に入れるのもいいですね。
そうだ、今日、小松菜食べよう...。
それでは、また！
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