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シェフ・スズキです。
パスタ料理は簡単に作れると・・・お考えの方が多いようです。
SNSではパスタ動画が氾濫しています。
プロからご家庭の主婦の方までが・・・SNSで‼。
乾燥パスタを茹でるには何％の塩を湯に加えるの？。
アルデンテにするには・・・・？。
フレッシュ・パスタはアルデンテにできるの？。
・・・・・色々な❓が皆さんにはあるようですね。
７月の暑さを涼しく過ごす方法は・・・・
部屋の冷房を強くする事！・・・一番簡単なことです。
シェフは群馬の田舎生まれなので・・・
子供の頃は・・・夏＝スイカでした
井戸にスイカを丸ごと沈めて・・・冷えたら食べる！
川に泳ぎに行く・・・川の水は冷たく上流から飛び込み・・・下流まで流される。
同じことを何度も何度も夕方まで繰り返していました。
谷間の急流ですので・・・溺れる子供もいます。
”ぼっかん”・・・底から水が湧き出る
”うず”・・・川の至る所に渦が巻いて・・・水中へ引きずり込む
谷間の急流には・・・色々な難所？がありました。
昭和の時代・・・外遊び＝危険付き＝OK
”怪我が怖くて・・・遊ばない子は皆無”。
シェフも・・・２度ほど溺れて助けていただきました。
夏は暑い！・・・当たり前の事！
夕涼み・・・
浴衣・・・
団扇・・・
下駄・・・
水撒き・・・
夏祭り・・・
精霊流し・・・
冷えたスイカ・・・
冷やしそうめん・・・
乾燥パスタを湯がく
１リットルの水に２０gの塩を加えて・・・・
沸騰したら乾燥パスタを加えてボイルします。
乾燥パスタは一人前１００gが目安。
パスタが前菜ならば・・・６０gが目安です。
茹で時間は・・・パスタの箱に記載されています時間で。
茹で時間を短くとか・・言うSNSの料理人が居りますが、パスタの種類や調理方法で茹で時間は異なります。
さてさて・・・どうしたらよいのか？。
少し長めにボイルして・・・ミートソースでいただきましょうか❓。
アーリオオーリオ・ペペロンチーノで・・・・。
それなら・・・野菜を加えて”自己流に！”。
ベーコンとスライスオニオンでグラタンも美味しいかも？。
ポイントが理解できれば・・・応用は簡単です。
何時でもご訪問ください。
グラタンは・・・・熱い料理と思わないでください。
冷やしても美味しくいただけます。
グラタンを一口・・・冷えた白ワインを流し込む・・・
真夏の夜に・・・お似合いかもですよ。
シェフ・スズキ
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