クリスマス＝クルシミマス

こんにちは

クリスマス・・・シェフ達は”クルシミマス”
街は・・・クリスマス飾りで”キラキラ・・・”
カナダ・北大西洋Halifax
例年ですと・・・クリスマス飾り見物ツアーが行われます。
子供さんのいるご家庭が中心で・・・食後に高級住宅街のクリスマス飾りを見学するんです。
お金持ちのご家庭は家の外に・・・沢山の飾りをつけます。
空気人形（サンタクロース、トナカイなど‥）
ある家では・・・5メートル以上ある木に飾りつけをします。

シェフの住む地域は高級住宅街と隣り合わせ。
”入り江”に沿うように道路が・・・・長く伸びています。
入り江に流れ込む・・・川が夏涼しく、冬は孤独を感じさせてくれます。
で・・・思う事は・・高級住宅街の傍に住むと・・・疲れる‼。
ポルシェ、アウディ、ベンツ・・・が道を闊歩している。
朝は・・犬様の散歩が道を独占している。
ご老人達は・・・散歩するのに・・・着飾る❓。
シェフがこの地域に住み始めた頃の話です。
今は・・・少し、変化しているかな❓。
一本の道を隔てると・・・土地の値段がかわります。

一番の問題は・・・ご老人が多い事です。
と・・・昔は言いましたが・・・今、私も老人‼。
皆様・・・・ご老人には優しくしましょうね。

最近ですが・・・我が家では
洋食より、中華より・・・和食が増えているような❓。

お好み焼きは”ふの焼き”が原型ですが・・・・
ふの焼きは・・・中国料理”煎餅”が原型です・・・。

昭和戦前・・・
駄菓子屋では”もんじゃ焼き”が流行しました。
持ち帰りが出来るようにと・・・”どんどん焼き”登場‼。
この”どんどん焼き”にウスターソースを塗り”一銭洋食”
戦後・・・”一銭洋食”が・・・お好み焼きに変身したようです。

生姜焼きのルーツは江戸末期
明治には牛肉、豚肉の普及で肉料理がスタート
生姜焼きは材料も調理も簡単なので・・・家庭に普及
昭和３０年を過ぎると・・・定食屋のメニューとなりました
レシピはシンプルに・・・生姜、醤油、味醂ですが・・・・
今では数十種類のレシピがあるようです・・・百以上かも❓。

カレーはインドで４０００年前に生まれました。
”カレー”とは”ソース”とか”汁”の意味です。
イギリスのインド植民地化でカレーはイギリスに伝わりました。
その前に・・ポルトガルやオランダに伝わったのですが・・・。
カレーパウダーはイギリス生まれ‼。
このパウダーが日本へ到着し・・・日本独自のカレー文化を形成。