イタリアで採れる野生のアスパラガス

こんにちは！イタリア語講師のアイサカです。

イタリアではこの春の時期になると、「野生のアスパラガス」または「ワイルドアスパラガス」という上の写真のアスパラガスが採れます！
イタリア語：asparagi sealvatici

山菜と同じ扱いなので、スーパーなどでは滅多に市販されておらず、自然豊かな田舎や森・林で採ることができます。
(市販されていなくもないですが、あったとしても高級！)

地中海の温暖な地域で育つため、寒い地域、標高が高い山などを除くイタリア全土で見ることができるでしょう。

採れたてをそのまま生で食べることも可能ですが、実は結構苦い！
火を通すことで苦味が緩和され、イタリアではフリッタータと呼ばれる卵料理やパスタなどに使われます。

ちなみにイタリアではアスパラガスを食べたあとは尿が臭くなると言われています。
ちょっとこれ調べてみたら、本来は全ての人が臭くなるそうですが、その匂いを嗅ぎ分ける能力が人によって違うそうで、「アスパラガスを食べたあとは尿を臭いと感じる」人とそうでない人がいるそうです。
日本であまり言われてないのは、もしかしたらDNAの違いかもしれません。

話が逸れましたが、春のイタリアに来た際は野生のアスパラガスを探しにでかけてみてください！
トレッキングや運動にもなり楽しいですよ。

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