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数年前、静岡に茶摘み体験に行ったことがあります。
たっぷり、黄緑色のお茶の葉を摘んで…
持って帰ったはいいが、さてどうするか…？
調べてみたら、お茶の葉からお茶を作るのは、とっても
めんどくさそうでした。そこで、クックパッドをリサーチすると…
なんと！天ぷらにできるらしい。
早速、衣をつけてカラリと揚げ、おいしくいただきました。
（ホクホク）
でもこの天ぷら、なんか既視感があるんだよね…。
そうだ、柿の葉に似ているわ！
実家には柿の木があり、春先には美しい黄緑色の若葉を茂らせていました。
木の下に行くと、若葉を通して、お日様の光が降り注ぎ、
黄緑色の光で日光浴ができました。
若葉は触ってみると、やわらかくて、手触りが気持ちいいんですよ。
確か、その若葉で、おばあちゃんが天ぷらを作ってくれたような思い出があります。
柿の葉って栄養ありそうだな、と思って調べてみました。
柿の葉には、レモンの20倍ものビタミンCが含まれていて、
糖尿病予防やコレステロールを低下する栄養素や、食物繊維も
豊富に含まれているそうです。
すごいね、柿の葉。
実もおいしいけど、葉っぱもすごいぞ。
若葉を剪定したものがあるんなら、パックづめして売ってくれんかな～
と思う今日この頃です。
이 칼럼은 강사가 게시한 글로서 강사의 주관적인 의견이며 카페토크의 공식 입장이 아닙니다.
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