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Tutor Akira Lin 's Column

Akiraの中国語教室＜２＞日本洋食の読み方

Aug 10, 2021

洋食の定義 いつの間にか定着し現代日本人にとって当たり前になっているが、もちろん元々は日本にない食文化だ。一体どのような定義なのだろう。
一般社団法人日本洋食協会によると、「洋食とは米飯に合わせて食す、日本独自の進化を遂げた西洋料理」と定義している。

日本人が育てたレシピ

西洋のレシピそのままの場合は西洋料理。対して、西洋の食材や調理法をアレンジして日本風に工夫し、日本で独自展開した西洋風の料理のことを洋食と呼ぶ。本格中国料理と和風中華料理との関係に似ている。中華料理店でおなじみの天津飯やエビチリは、中国には無く日本発祥の食べ物である。

それでは、定番洋食メニューの読み方を紹介しましょう！

1.オムライス＝蛋包飯（dàn bāo fàn）

2. コロッケ＝可樂餅（kě lè bǐng）

3. カレーライス＝咖喱飯（kā lí fàn）

4.ハンバーグ＝漢堡排（hàn bǎo pái ）

5.ポテトサラダ＝馬鈴薯沙拉（mǎ líng shǔ shā lā ）

6.エビフライ＝炸蝦（zhà xiā ）

7.唐揚げ＝日式炸雞（rì shì zhà jī ）

以上是今天介紹的7種常見的日本洋食種類，歡迎和我一起討論美食！

Akira Lin

This column was published by the author in their personal capacity.
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