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ご覧いただきありがとうございます。
先月、たまたま中華風や韓国風のメニューでリクエストをいただくことが続き、
八宝菜やチゲ鍋などを重ね煮で作りましたが、
作られた生徒さまにとても気に入っていただけました^^
重ね煮に塩麹を組み合わせると良いことがいろいろあります。
● 油で炒めるのではなく蒸しているので体にやさしく、うま味がよく出るので使う調味料や油が少なくなります。
● ですので、いわゆる中華スープの素やコンソメ、味の素などが要らなくなり、不要な添加物が少なくなります。
● 乾物を水で戻す、使う野菜をそろえておいていただく、などの前準備があれば30分ちょっとのレッスンで出来上がるほど調理時間も短いです。
● いろいろな道具を使うこともないですし、使う油の量も少ないので洗い物や後片付けも楽です。
つまりそんなに手間がかからないのにおいしく、かつヘルシーな料理が作れるということです。
毎日食べるものは、塩分や油の少ないものの方がいいですよね。
試してみたいなと思われた方はぜひ体験してみてくださいね！
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